Дневник Лесбиянки

Блог vkusniy

Регистрация

Календарь

  Март 2009  

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

Теги

десерты  мясо  французская кухня  хлеб 

На странице

RSS - подписка

Вкусный блог

ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ И УГОЩАТЬ

Отображать записи кратко
27 марта 2009 | 12:07

Свинина с яблоками.

 
Очень простое, недорогое и экзотическое блюдо.

Вам понадобится:
500 г свинины
1 луковица
2 зубчика чеснока
3—4 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
1 ст.л. яблочного уксуса
2 зеленых яблока
соль, перец, имбирь (свежий или сушеный)
немного майонеза

Приготовление:
Свинину порезать на тонкие (!) небольшие кусочки, размером со спичечный коробок, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить. Из соевого соуса, меда, уксуса и специй приготовить соус. Мясо перемешать с соусом, луком и чесноком, и оставить мариновать в холодильнике около двух часов, хотя это и необязательно.

Яблоки почистить, одно яблоко порезать на тонкие дольки, другое — кубиками и добавить в мясо.

В керамическую форму выложить маринованное мясо, добавить полстакана воды, сверху выложить дольки яблок и слегка смазать блюдо майонезом.

Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов около часа. Подавать, конечно, с рассыпчатым рисом.

Теги: мясо

|Комментировать
27 марта 2009 | 11:59

Булочки за 9 копеек…

 
Вкус детства из советского прошлого! Недавно думала куда бы использовать йогурт, вот и решила замесить на нем тесто для булочек. В результате – сюрприз, чудесные, душистые булочки, как за 9 копеек.

Вам понадобится:
1 йогурт
1 /2 йогуртовой баночки молока
25 г масла
230 г муки
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик дрожжей
Приготовление:
Замесите тесто, когда подойдет разделайте булочки, дайте им подойти в теплой духовке,смажьте взбитым яйцом и выпекайте при температуре 150° 25 минут.

Теги: хлеб

|Комментировать
27 марта 2009 | 11:53

Торт "Forêt noir" или "Темный лес"

 
Сочетание горького черного шоколада, пьяной вишни и нежных взбитых сливок… У Вас уже текут слюнки?

Вам понадобится:
Для коржа
6 яиц
50 г сахара
100 г сливочного масла
3 ст.л. какао
50 г муки
75 г миндальной пудры
1 пакетик ванилина
1 пакетик разрыхлителя (загасить уксусом)
Для крема
600 мл сливок 33%
3 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик ванилина
1 пакетик фиксатора
Для вишневого сиропа
500 г вишен без косточек (можно замороженную)
1 ст. Гиньоле (можно заменить красным сладким вином)
1—2 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала
Для украшения
черный шоколад

Приготовление:
Залейте вишни вином, всыпьте сахар, и слегка помешивая доведите до кипения. Разведите крахмал в небольшом количестве воды и введите эту смесь в сироп, хорошо размешайте, чтобы получить жидкий «кисель» и тут же снимите с огня.

Займемся коржом. Приготовьте разъемную форму и выстилите ее бумагой для выпикания. Я, обычно, вырезаю круг и бортики.
Яйца хорошо взбейте, добавьте сахар, ванилин и, продолжайте взбивать, затем положите все остальные ингридиенты. Массу выложите в форму и выпекайте при 150 градусах около 40 минут. Проверьте готовность бисквита деревянной зубочисткой, если она сухая, значит, корж готов!

Пока корж остывает, взбейте сливки в густой крем.

Теперь время собирать торитик.
Разрежьте бисквит ниткой на 3 части. И далее по порядку: смажьте сиропом всю поверхность коржа, затем чередуйте вишни и крем. Удобнее всего работать кондитерским шприцом: ряд вишен, 2 ряда «розочек» из крема. Накройте вторым коржом, и повторите то же самое.
Украсьте торт по Вашему желанию вишнями, кремом и шоколадной стружкой, которую Вы можете сделать ножом для чистки овощей. Дайте торту пропитаться в холодильнике около 3 часов.

Теги: французская кухня|десерты

|Комментировать
27 марта 2009 | 11:46

Телятина по-португульски

 
Блюдо действительно очень вкусное. Даже мой сын, который ничего не ест кроме макарон с сосисками сказал: « Какая вкуснота! Где ж ты раньше была? Почему никогда не готовила такое мясо?»
Вам понадобиться:
600 г телятины
1 луковица
1 долька чеснока
1 лавровый лист
100 г коризо (острая колбаска с красным перцем)
3 ст.л. томатной пасты
50 г зеленых оливок
1 ст. порто
1ст.воды
1 бульонный кубик
6—8 картофелин
Приготовление:
Телятину порезать и обжарить вместе с коризо на сильном огне. Лук и чеснок мелко порубить и спассеровать на среднем огне.
Все положить в глинянную кастрюлю, добавить порто, воду, бульонный кубик, томатную пасту, лавровый лист и тушить в духовке при температуре 200° около 2х часов. Затем добавить оливки, очищенный картофель и тушить еще 30 минут.
Это блюдо, конечно, можно приготовить в скороварке, получится намного быстрее. Но в глинянной португальской кастрюле получается намного вкуснее!
 

Теги: мясо

|Комментировать